幸福食堂：當自然食材遇見料理職人

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底下是幸福食堂：當自然食材遇見料理職人的內容簡介

因為愛人，所以做菜，

這是萬種生物中，生而為人的特權。

跟隨《蝸牛食堂》的作者，

走進一間間炊煙蒸騰、充滿聲響的廚房，

張開嘴，料理入口的瞬間，

森林動物的呼吸聲、魚鰭擺動洋流的海潮味兒、

受舒爽山風撫觸釀成的葡萄酒、

溫柔包裹人心稜稜角角的栗子糕點……

那是地球的訊息，來自大地的味道。

來自大海的魚，與林間的山葵，

是因為人類，世上才會有這兩者的組合，這正是料理人的任務。

觸摸食材、嗅聞氣味時，食材會告訴你料理它們最棒的方法，

這是極為感性、難以言喻的感動，但那樣的聲音確實存在，

那是料理之神在說話。

繼《蝸牛食堂》之後，小川糸出發拜訪日本各地受到料理之神眷顧的得意門生，

上山、下海、去原野、到小鎮，

從大地、大海、天空，還有從人們的手中，

將滿溢的恩惠與關懷送入口中，

記錄下每位生產者、每位料理職人、每道料理帶給她的感動。

◎上山下海到原野，尋訪在地美味

?栃木縣的Coco Farm，釀造葡萄酒時只使用附著在葡萄皮上的天然酵母，讓葡萄自己決定它想要變成的味道。

?埼玉縣阿左美冷蔵的天然冰，嚴寒的冬天與富含礦物質的水質，代表地球健全地活動著，是喝下去宛如化入體內、令人心頭暖洋洋的不可思議冰品。

?滋賀縣Berceau餐廳的松田先生，因為感佩大自然的偉大，連灑下一撮鹽都會猶豫。

?滋賀縣月心寺庵主的料理，讓人醒悟到，料理就是製作者的分身，因為愛人，所以做菜。這正是萬種生物中，生而為人的特權。

◎生活在小鎮，回味四季美味

?在春天，品嚐竹筍及雞蛋拌飯，竹筍的滋味在口中化開，想像它不斷朝天空生長的模樣，彷彿奔向未來的能量充斥在體內，讓我們抬頭挺胸，朝全新的世界踏出第一步。

?在深秋做柚子茶，冬季的藍天下晒乾貨，到加拿大的森林採白松茸，在阿拉斯加的契那湖進行冰釣。無論身在何處，料理總能讓人們與大自然深刻地結合在一起。

?心情不好時，就品嚐燒葛和抹茶，或是炸肉餅、味噌湯。

?美味的炸豆腐皮和納豆，看似平凡常見卻是可遇不可求。

?醬煮蜂斗菜莖和粽子裡，有著溫暖的家族回憶。

飲食，必須是心靈與胃都滿足了，才能感覺到美味。

每天的豐盛餐桌是成立在和平之上。

「好吃」，就是無可取代的奇蹟贈禮。

本書特色

1.《蝸牛食堂》作者嚴選之幸福食堂，附詳細造訪資訊

2.以優美散文描摹食材與人心交融動人之處，是《蝸牛食堂》小說的現實生活版

3.搭配精彩攝影及插畫

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作者：小川糸

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譯者：王華懋
出版社：本事出版社

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博客來書局

出版日期：2015/12/24
語言：繁體中文

商品網址: 幸福食堂：當自然食材遇見料理職人

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