為搶攻「角色經濟」商機，杰立餐飲集團執行長楊哲瑋昨（16）日宣布，集團博客來旗下日式丼飯品牌「開丼」與美國最夯的英雄動漫DC漫畫合作，除在「開丼」9月初推出的全新口味「燒肉鳳梨酥」印上正義聯盟LOGO，配合正義聯盟電影上映的「開丼」電影主題旗艦店，亦將於11月開幕。
楊哲瑋表示，杰立餐飲與DC漫畫合作模式有別於傳統的授權合作，「開丼」將針對DC漫畫中主要英雄角色，開發專屬口味的「英雄燒肉丼」，並在11月電影主題旗艦店上架，希望藉此創造市場話題，吸引年輕客層到店消費體驗。
成立於2012年的杰立餐飲集團，自創品牌「開丼」、「Captain Lobster」龍蝦堡，以及代理日本「ZAKUZAKU棒棒泡芙」，目前3品牌全台共有14家連鎖門市，去（2016）年集團營收1.2億博客來書局元。楊哲瑋表示，今年底前「開丼」預計再展店3家，「Captain Lobster」則計畫開出7家快閃店，而「ZAKUZAKU棒棒泡芙」則預計下半年於台中、高雄開出2家，力拚全年營收3.5億元目標。
目前「開丼」據點包括台北6家、桃園1家、新竹2家、台中2家，日前嘉義新店開幕。楊哲瑋指出，為擴大營運規模並提升市占，「開丼」將積極搶進六都布局，並以百貨商場為主設店。同時「開丼」也積極規畫進軍國際，赴中國、東南亞及東北亞開店；此外，杰立餐飲已在籌備全新餐飲品牌，預計明（2018）年正式推出。
杰立餐飲在2016年底將「ZAKUZAKU棒棒泡芙」引進台灣，未幾便成網路族的街拍甜點名店，台北門市店開幕至今創下連續6個月每日完銷的超人氣紀錄。楊哲瑋表示博客來 ecoupon ，「ZAKUZAKU棒棒泡芙」9月、10月於台中及高雄拓點，預計推出「地區限定的限量ZAKUZAKU」，期能迎合台灣中南部消費者口味。
(工商時報)
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